Çorbalar
Tavuk Çorbası
Bütün tavuk bacaklarından çıkan suyla hazırlanan, iri patates, havuç ve soğanlı, şehriyeli, limonla servis edilen sade bir ev çorbası. Tek bir haşlamadan iki öğün çıkıyor: tavuğun yarısı çorbaya giriyor, kalan tavuk ve biraz tavuk suyuyla da ertesi gün için çok kolay bir tavuklu nohutlu pilav hazırlayabilirsiniz.
keyif almak için.
Gerekenler
Malzemeler
- 3 bütün tavuk bacağı (but + baget)
- 8 su bardağı su (6 bardağı çorba, 2 bardağı pilav için)
- 1 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 orta boy patates, iri küp doğranmış
- 2 havuç, iri parçalar halinde
- 1 büyük soğan, iri parçalar halinde
- 1 sap sap kerevizi, iri doğranmış (isteğe bağlı)
- 1/3 su bardağı tel şehriye
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 limon, servis için
Adım adım
Yapılışı
- 01
Tavukları su, defne yaprağı ve tuzla tencereye koyun. Kaynayınca köpüğünü alın ve kısık ateşte, kapağı aralık, 40 dakika pişirin.
- 02
Tavukları çıkarın. Biraz soğuyunca kemik ve derisinden ayırıp didikleyin. Yarısını çorba için ayırın, diğer yarısını pilav için saklayın.
- 03
Suyu süzün. 2 su bardağını pilav için ayırın, kalanını tencereye geri alın.
- 04
Tavuk suyunu tekrar kaynatın. Patates, havuç, soğan ve isteğe bağlı kerevizi ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirin.
- 05
Şehriyeyi ekleyin ve 8 dakika daha pişirin.
- 06
Ayırdığınız tavuğu ekleyin, karabiberle tatlandırıp 2 dakika daha kaynatın.
- 07
Üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.